江戸のリサイクル紙「浅草紙」
まずは「ひやかし」について分析しましょう。
辞書の「ひやかし」の項目を調べてみると、単に「冷やすこと」とも書いてあるのですが、今回注目したいのは「買う気がないのに売り物を見たり、その値段を尋ねたりすること」という意味の方。
「ひやかしだったら、とっとと帰ってくれ！」の、ひやかしですね。
この意味が登場したきっかけになったのが、江戸時代にあった漉き返し（すきかえし）、今でいう“古紙再生”の商いでした。
江戸時代の初期、浅草・山谷（さんや）には漉き返しの職人が多く集まっていたといいます。
このような職人が作る再生紙は浅草紙（あさくさがみ）とも呼ばれ、ティッシュペーパーやトイレットペーパーの用途に使われていたのだそうです。
ひやかしとは「溶かした紙を冷やすこと」
さて問題は、その漉き返しの工程です。まずは原料となる古紙を細かく加工するところからスタート。この細かくした古紙を、今度は釜の中で煮ることになります。
そうやって得られた紙繊維を、さらに洗ったり叩いたりしたのち（ちなみに彼らの仕事場の近くには隅田川がありました）、最終的に紙漉きをして再生紙が完成するわけです。
このうち「釜で煮た紙繊維を冷やす」工程に、ちょっとした待ち時間が生じてしまいます。
そこで職人たちは待ち時間のあいだ、近所にある吉原に出向いて、張り見世（はりみせ＝遊女が顔見せする場所）を眺めては暇をつぶしていました。
もちろん紙繊維が冷えたら、彼らは仕事に戻らなくてはいけません。
職人が「遊ぶ気がないのに遊女を眺めていた」のには、そんな理由がありました。これが「ひやかし」の語源なのです。
油を売るとは「油売りが世間話をすること」
では「油を売る」のほうも分析してみましょう。もちろんこれは「怠けること」「無駄話をすること」という意味ですね。
この語源については、例によって“諸説”が存在します。ここでは日本国語大辞典（小学館）が紹介する3つの説を紹介しましょう。
まずいずれの説も「油売り」が絡む点では共通します。具体的には髪油（かみあぶら＝整髪用の油）や、行灯（あんどん＝照明道具）用の油を売る人たちのことです。
そのうえで第一の説では「油を別の器に移動する時間がかかる様子」自体が語源だとしています。彼らが売る油は粘度が高いので、移し替えに時間がかかるのです。
また第二には「その移し替えの間、油売りが客相手に世間話をしたこと」が語源とする説もあります。
さらに第三には「歌舞伎役者の副業」が語源との説もあるようです。歌舞伎役者が婦人相手に化粧用油を売り、悠長な商売をしていたことが語源だというのです。
なお以上のうち世間では、第二の説がよく知られています。
江戸の商いの「アイドルタイム」
ということは「ひやかし」も「油を売る」も、商売上やむを得ず発生してしまうアイドルタイム（無駄な時間）が語源だった可能性があるのです。
ひやかしの場合は「紙繊維を冷やす時間」、油を売るの場合は「油を移し替える時間」が必要だった、ということなのです。
特に客商売である油売りの場合、そのアイドルタイムに世間話をすることが（他人からどう見えたかはともかく）重要な接客術だったのでしょう。
いっぽうで漉き返し職人の方は、アイドルタイムがあるからといって、わざわざ遊郭に出かける必要はないようにも思えます。
ただ当時の職人たちは「仕方ねぇじゃねぇか、暇なんだからよ」と言い訳していたかもしれませんね。
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